UP

Anàlisi Sensorial

Curs de formació contínua Presencial.

Direcció i professorat

UPC School

Direcció Acadèmica

  • Romero del Castillo Shelly, Rosario
    Professora del Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Casañas Artigas, Francesc
    Professor del Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, Universitat Politècnica de Catalunya.

Coordinació

  • Simó Cruanyes, Joan
    Doctorat en Biotecnologia per la Universitat Politècnica de Catalunya. Actualment és Director Científic a la Fundació Miquel Agustí.

Professorat

  • Casals Missio, Joan
    Investigador post-doctoral de la Fundació Miquel Agustí.
  • Devesa Garriga, Ricard
    Doctor Enginyer Químic. Cap del Servei de Química d'Aigües de Barcelona, responsable des de 2000 del control químic de l'aigua potable a l'Àrea Metropolitana de Barcelona, i també, des de 2014, és el responsable de les aigües residuals. En el terreny de la recerca és director del Panel de Tast d'AGBAR. Ha publicat nombrosos treballs en revistes internacionals. És membre del comité de govern del grup especialista de gustos i olors de la International Water Association (IWA).
  • Guerrero Asorey, Lluis
    Enginyer d'Aliments, Llicenciat en Recerca i Tècniques de Mercat. Doctor en Psicologia. Des de l'any 1988 desenvolupa la seva activitat professional en el Laboratori d'Anàlisi Sensorial del IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaria) com a investigador. Autor i co-autor de més de 90 publicacions científiques, 16 capítuls de llibres i nombrosos articles de divulgació. Així mateix ha participat en diferents projectes de recerca de financiació pública i privada, nacionals i internacionals. La seva activitat investigadora es centra en la mesura del comportament alimentari del consumidor des d'una perspectiva multidisciplinar, a la estandarització de l'anàlisi sensorial a diversos aliments així com a aspectes sensorials metodològics, anàlisi estadístic i disseny de experiments. Professor d'anàlisi sensorial i estadística aplicada en diferents másters nacionals, membre de l'Asociación Española de Normalización (AENOR) i soci fundador de l'AEPAS.
  • Romero del Castillo Shelly, Rosario
    Professora del Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Rull Farré, Aurora
    Investigadora post-doctoral de la Fundació Miquel Agustí.
  • Simó Cruanyes, Joan
    Doctorat en Biotecnologia per la Universitat Politècnica de Catalunya. Actualment és Director Científic a la Fundació Miquel Agustí.
  • Vila Torrelles, Isolda
    Màster en Anàlisi Sensorial dels Aliments per la Universitat de Nottingham, Anglaterra. Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la Universitat de Barcelona. Actualment, treballa com a especialista sensorial en l'empresa Orangina Schweppes. Assessora d'empreses i institucions vinculades als productes làctics i gelats, fruites i begudes. Difon la ciència sensorial a través de publicacions en revistes de divulgació científica i impartint seminaris. Col·labora amb la Universitat de Barcelona com professora adjunta.
Sessions informatives
Inicia la preinscripció
Sol·licita informació
Enviar
(34) 93 112 08 70

Crèdits:
8 ECTS
(60 hores lectives)

Dates de realització:
Data d'inici:17/02/2017 Data de fi:25/03/2017
Horari:
Divendres  16:00 a 21:00Dissabte  09:00 a 14:00
Lloc de realització:
ESAB - Escola Superior d'Agricultura de Barcelona
Campus del Baix Llobregat. Ed. D4
Av. del Canal Olímpic, s/n
Castelldefels

Import de la matrícula:
1.600 €

Idioma d'impartició:
Espanyol

Inscripció oberta fins l'inici del curs o fins l'exhauriment de places.

Imprimeix tot el curs