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Aromas y Fragancias: Formulación, Propiedades y Aplicaciones.

Posgrado Presencial.

Presentación

UPC School

Una de las características que permiten percibir y diferenciar un producto de otro es el olor. Continuamente estamos sometidos a estímulos olfativos que nos provocan distintas reacciones, tanto si provienen de alimentos (aromas) como de otros productos (fragancias), ya sean naturales o bien preparados mediante la intervención de personas especializadas. Es esta la finalidad con la que presentamos la primera edición del posgrado en Aromas y Fragancias. Formulación, Propiedades y Aplicaciones: formar a especialistas en la creación de aromas y fragancias y su aplicación en distintos sectores como la cosmética, la perfumería, la farmacéutica o la industria agroalimentaria, entre otros.

La formulación de aromas y fragancias relaciona el olor con la sustancia a la que se adiciona. Por ello es necesario conocer las materias primas a partir de las cuales es posible crear una composición determinada. El posgrado profundiza en la naturaleza de estos productos, sus propiedades químicas y organolépticas, la obtención de productos naturales, su síntesis, su análisis y la forma de incorporarlos a un producto acabado. Una vez generados estos productos, los alumnos también estarán capacitados para introducirlos en el mercado conforme a la legislación establecida.

El contenido del programa no tan solo desarrolla las técnicas olfativas y los métodos analíticos más usados, sino también la creatividad personal en la generación de aromas y fragancias. El apoyo de entidades con experiencia en estas disciplinas y la docencia de profesionales especialistas en este campo garantiza que los alumnos de este posgrado reciban unos conocimientos actualizados y relacionados con las necesidades reales de presente y de futuro del sector.

Objetivos

  • Profundizar en el conocimiento y el análisis de las materias primas y sus propiedades organolépticas.
  • Aplicar técnicas de aislamiento y análisis para determinar cualitativa y cuantitativamente los componentes de aromas y fragancias.
  • Conocer técnicas olfativas y desarrollarlas.
  • Potenciar la creatividad personal orientada a la formulación de aromas y fragancias.
  • Aplicar la creación de aromas y fragancias en una gran variedad de industrias: alimentaria, herboristería, cosmética, enología, química, higiene, productos del hogar, etc.
  • Comercializar los productos acabados en distintos sectores conforme a la legislación vigente.

A quién va dirigido

  • Profesionales tanto técnicos como comerciales de empresas de sectores como la alimentación, perfumería, cosmética, higiene personal y doméstica, etc.
  • Titulados universitarios con carreras científicas, especialmente en áreas como biología, química, veterinaria, farmacéutica, y también con ingenierías como la agrícola, la química y la alimentaria.
  • Profesioales que deseen iniciar su carrera en la creación y la aplicación de aromas y fragancias. Deberán realizar una evaluación de conocimientos previa.


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(34) 93 112 08 70

Créditos:
30 ECTS
(252 horas lectivas)

Fechas de realización:
Inicio clases:23/01/2017 Fin clases:11/10/2017Fin programa: 30/11/2017
Horario:
Lunes  18:00 a 21:00Miércoles  18:00 a 21:00Jueves  18:00 a 21:00
Lugar de realización:
A determinar

Importe de la matrícula:
5.300 €

Idioma de impartición:
Catalán / Español

Inscripción abierta hasta el inicio del curso o hasta el agotamiento de plazas.

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