UP

Análisis Sensorial

Curso de formación continua Presencial.

Dirección y profesorado

UPC School

Dirección Académica

  • Romero del Castillo Shelly, Rosario
    Profesora del Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Casañas Artigas, Francesc
    Profesor del Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, Universitat Politècnica de Catalunya.

Profesorado

  • Casals Missio, Joan
    Investigador post-doctoral de la Fundació Miquel Agustí.
  • Devesa Garriga, Ricard
    Doctor Ingeniero Químico. Jefe del Servicio de Química de Aguas de Barcelona, responsable desde 2000 del control químico del agua potable en el Área Metropolitana de Barcelona. También, desde 2014, es el responsable de las aguas residuales. En el terreno de la investigación, es director del Panel de Cata de AGBAR. Ha publicado numerosos trabajos en revistas internacionales. Es miembro del comité de gobierno del grup especialista de gustos y olores de la International Water Association (IWA).
  • Guerrero Asorey, Lluis
    Ingeniero de Alimentos, Licenciado en Investigación y Técnicas de Mercado. Doctor en Psicología. Desde el año 1988 desarrolla su actividad profesional en el Laboratorio de Análisis Sensorial del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) como investigador. Autor o co-autor de más de 90 publicaciones científicas, 16 capítulos de libros y numerosos artículos de divulgación. Así mismo, ha participado en numerosos proyectos de investigación de financiación pública y privada, nacionales e internacionales. Su actividad investigadora se centra en la medida del comportamiento alimentario del consumidor desde una perspectiva multidisciplinar, en la estandarización del análisis sensorial en diversos alimentos así como en aspectos sensoriales metodológicos, análisis estadístico y diseño de experimentos. Profesor de análisis sensorial y estadística aplicada en diferentes másteres nacionales, miembro de la Asociación Española de Normalización y socio fundador de la AEPAS
  • Romero del Castillo Shelly, Rosario
    Profesora del Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Rull Farré, Aurora
    Investigadora post-doctoral de la Fundació Miquel Agustí.
  • Simó Cruanyes, Joan
    Doctorado en Biotecnologia por la Universitat Politècnica de Catalunya. Actualmente es Director Científico en la Fundació Miquel Agustí.
  • Vila Torrelles, Isolda
    Máster en Análisis Sensorial de los Alimentos por la Universidad de Nottingham, Inglaterra. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos po la Universidad de Barcelona. Actualmente, trabaja como especialista sensorial en la empresa Orangina Schweppes. Asesora de empresas e instituciones vinculadas a los productos lácteos y heladeros, frutas y bebidas. Difunde la ciencia sensorial a través de publicaciones en revistas de divulgación científica e impartiendo seminarios. Colabora con la Universitat de Barcelona como profesora adjunta.
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(34) 93 112 08 83

Créditos:
8 ECTS
(60 horas lectivas)

Fechas de realización:
Fecha de inicio:17/02/2017 Fecha de fin:25/03/2017
Horario:
Viernes  16:00 a 21:00Sábado  09:00 a 14:00
Lugar de realización:
ESAB - Escola Superior d'Agricultura de Barcelona
Campus del Baix Llobregat. Ed. D4
Av. del Canal Olímpic, s/n
Castelldefels

Importe de la matrícula:
1.600 €

Idioma de impartición:
Español

Inscripción abierta hasta el inicio del curso o hasta el agotamiento de plazas.

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