UP

Aromas y Fragancias: Formulación, Propiedades y Aplicaciones

Posgrado Presencial.

Vídeos y noticias

2ª EDICIÓN
UPC School
03/11/2017

Artículo del profesor Francesc Montejo (Innsenses): “No deberías perdértelo: posgrado en Aromas y Fragancias de la UPC”

El aroma, el perfume o fragancia constituyen experiencias sensoriales íntimamente ligadas al placer, a las sensaciones (emociones y sentimientos) y a la cultura (memoria). Este artículo de Francesc Montejo, en el blog Innsenses, nos habla del aprendizaje en estos ámbitos que experimentan los alumnos del posgrado en Aromas y Fragancias de la UPC School.

Leer más

09/05/2017

Artículo del profesor Francesc Montejo (INN Flavours): "Los aromas del pan"

Francesc Montejo, profesor del posgrado en Aromas y Fragancias de la UPC School, es autor de este artículo en el que expone las sustancias volátiles que caracterizan el pan recién hecho y que son responsables de su apreciado olor y sabor.

Leer más

13/03/2017

Artículo del profesor Francesc Montejo (INN Flavours): "El sutil placer de comer"

Francesc Montejo, profesor del posgrado en Aromas y Fragancias de la UPC School, es autor de este artículo en el que expone el creciente interés de la sociedad por los ‘sabores y olores’, a través de la ciencia, la industria alimentaria y la cocina. El sabor es una experiencia sensorial íntimamente ligada al placer, a las emociones, a los sentimientos y a la cultura.

Leer más

13/01/2017

Entrevista al profesor Francesc Montejo (INN Flavours) en La Voz de Galicia: "Los aditivos en los alimentos no son un capricho, son una necesidad"

Francesc Montejo es un experto en aromas industriales para el sector alimentario y profesor del posgrado en Aromas y Fragancias de la UPC School. Es la cara visible de INN Flavours, una empresa que desarrolla y fabrica aromas y que le ha permitido colaborar con algunos de los mejores cocineros del mundo, como los hermanos Roca, Ferrán Adrià o el británico Heston Blumenthal. En esta entrevista de La Voz de Galicia explica en qué consiste su trabajo con aromas y química culinaria para el sector alimentario.

Leer entrevista

Inicia la preinscripción
Solicita información
Enviar
(34) 93 112 08 35

Créditos:
30 ECTS
(252 horas lectivas)

Fechas de realización:
Inicio clases:04/04/2018 Fin clases:30/01/2019Fin programa: 28/02/2019
Horario:
Lunes  18:00 a 21:00Miércoles  18:00 a 21:00Jueves  18:00 a 21:00
Lugar de realización:
Campus UPC Terrassa - Edifici CITM
C/ de la Igualtat, 33
Terrassa

Importe de la matrícula:
5.300 €

Idioma de impartición:
Catalán / Español

Inscripción abierta hasta el inicio del curso o hasta el agotamiento de plazas.

Imprime todo el curso