UP

Sensory Analysis

Lifelong learning course. Face-to-face.

Management & Faculty

UPC School

Academic management

  • Romero del Castillo Shelly, Rosario
    Professor at Department of Agri-Food Engineering and Biotechnology of Barcelona School of Agricultural Engineering, Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Casañas Artigas, Francesc
    Professor at Department of Agri-Food Engineering and Biotechnology of Barcelona School of Agricultural Engineering, Universitat Politècnica de Catalunya.

Academic coordination

  • Simó Cruanyes, Joan
    Biotechnology PhD, Universitat Politècnica de Catalunya. Scientific Director at Fundació Miquel Agustí.

Teaching staff

  • Casals Missio, Joan
    Researcher of Fundació Miquel Agustí.
  • Devesa Garriga, Ricard
    Doctor Ingeniero Químico. Jefe del Servicio de Química de Aguas de Barcelona, responsable desde 2000 del control químico del agua potable en el Área Metropolitana de Barcelona. También, desde 2014, es el responsable de las aguas residuales. En el terreno de la investigación, es director del Panel de Cata de AGBAR. Ha publicado numerosos trabajos en revistas internacionales. Es miembro del comité de gobierno del grup especialista de gustos y olores de la International Water Association (IWA).
  • Guerrero Asorey, Lluis
    Ingeniero de Alimentos, Licenciado en Investigación y Técnicas de Mercado. Doctor en Psicología. Desde el año 1988 desarrolla su actividad profesional en el Laboratorio de Análisis Sensorial del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) como investigador. Autor o co-autor de más de 90 publicaciones científicas, 16 capítulos de libros y numerosos artículos de divulgación. Así mismo, ha participado en numerosos proyectos de investigación de financiación pública y privada, nacionales e internacionales. Su actividad investigadora se centra en la medida del comportamiento alimentario del consumidor desde una perspectiva multidisciplinar, en la estandarización del análisis sensorial en diversos alimentos así como en aspectos sensoriales metodológicos, análisis estadístico y diseño de experimentos. Profesor de análisis sensorial y estadística aplicada en diferentes másteres nacionales, miembro de la Asociación Española de Normalización y socio fundador de la AEPAS
  • Romero del Castillo Shelly, Rosario
    Professor at Department of Agri-Food Engineering and Biotechnology of Barcelona School of Agricultural Engineering, Universitat Politècnica de Catalunya.
  • Rull Farré, Aurora
    Researcher of Fundació Miquel Agustí.
  • Simó Cruanyes, Joan
    Biotechnology PhD, Universitat Politècnica de Catalunya. Scientific Director at Fundació Miquel Agustí.
  • Vila Torrelles, Isolda
    Máster en Análisis Sensorial de los Alimentos por la Universidad de Nottingham, Inglaterra. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos po la Universidad de Barcelona. Actualmente, trabaja como especialista sensorial en la empresa Orangina Schweppes. Asesora de empresas e instituciones vinculadas a los productos lácteos y heladeros, frutas y bebidas. Difunde la ciencia sensorial a través de publicaciones en revistas de divulgación científica e impartiendo seminarios. Colabora con la Universitat de Barcelona como profesora adjunta.
Information form
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(34) 93 112 08 70

INFORMATION 2016-17 EDITION

Next course:
February 2018

Credits:
8 ECTS
(60 teaching hours)

Timetable:
Friday  16:00 to 21:00Saturday  09:00 to 14:00
Taught at:
ESAB - Escola Superior d'Agricultura de Barcelona
Campus del Baix Llobregat. Ed. D4
Av. del Canal Olímpic, s/n
Castelldefels

Registration fee:
1.600 €

Language of instruction:
Spanish

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