El martes 10 de octubre, a las 19 h, tendrá lugar en el Tech Talent Center (c/Badajoz 73, Barcelona) el Open Talent: "365café: Cómo Realizar una Transformación Lean", a cargo de Agustín Tena, responsable de tiendas y mejora continua en 365café.
Un sistema Lean que funciona como un reloj y la atención constante al servicio al cliente permiten a 365café, con sede en Barcelona, lograr lo que parece imposible: abastecer a 170 panaderías desde una fábrica de 650 metros cuadrados. La comida debe ser fresca. Sin embargo, tradicionalmente la producimos en grandes lotes. Si el flujo rápido, de lotes pequeños y de una sola pieza, puede funcionar en fábricas de coches, ¿por qué no puede funcionar con nuestro consumible más importante: los alimentos? Os invitamos a conocer esta fascinante historia de éxito en esta panadería/cafetería y su red de establecimientos que utilizan y practican Lean Thinking en Barcelona.
El ponente
Agustín Tena, responsable de tiendas y mejora continua en 365café (Barcelona).
Formado en ingeniería eléctrica, optó por dejar el mundo del motor para centrarse en la mecánica del negocio. Mientras trabajaba en la empresa familiar, Agustín experimentó con precisión la función de cada área y, sobre todo, comprendió la importancia de gestionar personas. Completamente involucrado en el cambio Lean, completó su especialización con un máster en Lean Management y un PDD en IESE Business School.
