El proper dimecres 26 d’octubre, en el marc del Fòrum Gastronòmic, tindrà lloc la jornada: "Els llegums: de la tradició a la innovació", on participarà Roser Romero del Castillo, investigadora de la Fundació Miquel Agustí i directora acadèmica del curs en Anàlisi Sensorial de la UPC School.
La jornada repassarà la història del consum dels diferents llegums a Catalunya i coneixerem l’activitat que s’està duent a terme per recuperar i promocionar les varietats més arrelades al territori. Al final també es realitzarà un tastet d’aquest aliment. L’activitat se celebra en el marc de l’Any Internacional dels Llegums al Fòrum Gastronòmic 2016.
Més informació:
Jornada: "Els llegums: de la tradició a la innovació"